Ponieważ naczynia żeliwne są doskonałym przewodnikiem ciepła, mogą utrzymywać wysoką temperaturę przez długi czas, co sprzyja równomiernemu gotowaniu.

Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie na patelni żeliwnej dobrze sprawdza się w przypadku wielu produktów spożywczych, od kawałka mięsa, drobiu lub ryby po warzywa.Ale żeliwne patelnie nadają się nie tylko do pikantnych potraw.Pieczenie na żeliwnej patelni tworzy chrupiącą skórkę na wypiekach, takich jak holenderskie naleśniki i chleb kukurydziany.

Naczynia żeliwne doskonale nadają się do obsmażania białek, takich jak owoce morza, wołowina, wieprzowina, drób, a nawet tofu.Możesz podsmażyć jedzenie na kuchence, a następnie przenieść je do piekarnika, aby dokończyć gotowanie lub ugotować je całkowicie na kuchence, w zależności od jedzenia, krojenia i rozmiaru.

Ponadto dobrze nadają się do gotowania mięsa mielonego w pomieszczeniach, na przykład podczas przygotowywania mięsa taco lub kotletów do burgerów.A jeśli szukasz szybkiego, aromatycznego sposobu na przygotowanie warzyw, możesz użyć żeliwnych patelni do smażenia szpinaku, grzybów, papryki i innych produktów, które masz pod ręką.Wystarczy doprawić ulubionymi przyprawami — i voila, pożywną przystawką.

Żeliwo nadaje się do zdrowych, niskokalorycznych metod gotowania, które utrzymują chude jedzenie i nie wymagają dużej ilości oleju, takich jak metody na bazie wody, w tym gotowanie i duszenie, a także grillowanie i szybkie opiekanie.

Inną ważną korzyścią jest to, że wybierając żeliwo zamiast naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu, unikniesz PFOA (kwasu perfluorooktanowego), który jest możliwym czynnikiem rakotwórczym.