Prawidłowe użytkowanie patelni grillowej

Zanim pomyślisz o wyczyszczeniu patelni, najpierw pomyśl o jej prawidłowym użytkowaniu.To niewłaściwe użycie zamienia je w koszmary czyszczenia.

Umiarkowane ciepło

Trzymanie się z dala od wysokich temperatur podczas pieczenia mięs na patelni grillowej ma kluczowe znaczenie.Ponieważ kontakt z żelazem jest mniejszy, gotowanie żywności trwa nieco dłużej.Jeśli twoje ciepło jest zbyt wysokie, na zewnątrz zaczyna palić się na długo przed zakończeniem wnętrza.Średnie do średnio-wysokich temperatur spowoduje powstanie pięknych śladów po grillowaniu, da czas na zrumienienie przestrzeni między śladami grilla i da mięsu wystarczająco dużo czasu na osiągnięcie pożądanego stopnia wysmażenia w środku.Dobrą zasadą jest to, że im grubsze mięso, tym mniejsza temperatura.

Rozgrzej patelnię

Podczas gotowania na patelni grillowej najprawdopodobniej będziesz potrzebować każdego centymetra miejsca na powierzchni do gotowania.Odpowiednie podgrzanie patelni sprawi, że ruszty w zewnętrznych obszarach staną się wystarczająco gorące, aby odpowiednio się ugotować i przypiekać.Przed użyciem potrzebne jest solidne 7 do 8 minut, a czasem nawet dłużej.

Ogranicz spożycie cukru

Cukier i gorące żeliwo nie zawsze dobrze się mieszają.Używając patelni grillowych, wytrzyj lub strzepnij wszystkie słodkie lub lepkie marynaty z jedzenia, zanim włożysz je do patelni.Na zwykłym grillu normalne jest wykańczanie potraw pędzlem sosu, ale na patelni grillowej może być bardzo trudne, aby uniknąć przypalenia i przywierania.Jeśli używasz sosu, zmniejsz temperaturę i poczekaj do samego końca, aby go dodać.