Używając swojegożeliwny holenderski piekarnikzrobienie idealnej pieczeni w garnku jest bardzo proste!Kluczem jest duszenie go przez długi czas w bardzo niskiej temperaturze.Te proste wskazówki zagwarantują soczystą pieczeń, którą każdy pokocha!
Instrukcje gotowania:
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania:3-3 ½ godziny
*Składa około 8-10 porcji
Składniki:
- 5 do 6 funtów pieczeni z łopatki lub pieczeni z karkówki
- Sól i pieprz
- Sól czosnkowa
- 1 do 2 łyżek oleju roślinnego
- 2 do 3 kostek bulionu wołowego
- 2 średnie cebule, pokrojone na ćwiartki
- 1 seler naciowy bez góry, pokrojony na 2-calowe kawałki
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
- 4 marchewki, obrane i pokrojone na 2-calowe kawałki
- 5 do 6 średnich ziemniaków, obranych i przekrojonych na pół
Gotowanie kroki:
A) Na pieczeń nałóż cienką warstwę soli, pieprzu i soli czosnkowej.
B) Korzystanie z żeliwnego holenderskiego piekarnika ustaw temperaturę na średnią lub wysoką, aby podgrzać olej.Gdy pieczeń będzie mocno zarumieniona, zmniejsz ogień do połowy.Następnie dodaj wodę (chcesz, aby całkowicie zakryła pieczeń), a także dodaj swoje kostki bulionowe.
C) Następnie dodaj cały seler, pokrojoną w ćwiartki cebulę, liść laurowy i pietruszkę.Podnieś temperaturę żeliwnego holenderskiego piekarnika (aby się zagotował) i pozostaw go na wolnym ogniu jeszcze przez trzydzieści minut.
D) Jeszcze raz zagotuj, dodaj ziemniaki, a następnie lekko zmniejsz ogień, pozostawiając ziemniaki na wolnym ogniu.Pozostaw je na około trzydzieści minut, aby były naprawdę miękkie, aw ciągu ostatnich dwudziestu minut dodaj tyle soli, ile chcesz.
E) Ostrożnie przenieś pieczeń na półmisek z dużymi łopatkami.Następnie umieść wszystkie warzywa wokół (lub na) pieczeni;możesz również użyć resztek bulionu jako sosu.

Ciesz się pyszną pieczeń garnkową!