Jak używać żeliwnych naczyń emaliowanych

1. Pierwsze użycie

Umyj patelnię w gorącej wodzie z mydłem, następnie opłucz i dokładnie wysusz.

2. Gotowanie ciepła

Najlepsze efekty gotowania zapewni średnie lub niskie ciepło. Gdy patelnia / garnek jest już gorący, prawie całe gotowanie można kontynuować na niższych ustawieniach.Wysoka temperatura powinna być używana tylko do gotowania wody do warzyw lub makaronu, w przeciwnym razie żywność może się przypalić lub skleić.

3. Oleje i tłuszcze

Z wyjątkiem grillów, emaliowana powierzchnia nie jest idealna do gotowania na sucho lub może to trwale uszkodzić emalię

4.Przechowywanie i marynowanie żywności

Szklista powierzchnia emaliowana jest nieprzepuszczalna i dlatego idealnie nadaje się do przechowywania surowej lub gotowanej żywności oraz do marynowania kwaśnych składników, takich jak wino.

5.Narzędzia do użycia

Dla wygody mieszania i ochrony powierzchni zalecane są narzędzia silikonowe. Można również użyć narzędzi drewnianych lub plastikowych żaroodpornych. Do krojenia potraw na patelni nie należy używać noży ani przyborów z ostrymi krawędziami.

6.Uchwyty

Żeliwne uchwyty, gałki ze stali nierdzewnej i gałki fenolowe nagrzewają się podczas używania płyty kuchennej i piekarnika. Do podnoszenia zawsze używaj suchej grubej szmatki lub rękawic kuchennych.

7.Gorące patelnie

Gorącą patelnię zawsze stawiaj na drewnianej desce, podstawce lub silikonowej macie.

8.Korzystanie z piekarnika

1.Produkty z wbudowanymi uchwytami żeliwnymi lub gałkami ze stali nierdzewnej mogą być używane w piekarniku. Nie wolno wkładać do piekarnika naczyń z drewnianymi uchwytami lub gałkami.

2.Nie stawiaj naczyń na podłogach piekarników z żeliwnymi okładzinami. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zawsze umieszczaj na półce lub stojaku.

9.Wskazówki dotyczące grillowania

Grille można podgrzać, aby osiągnąć wysoką temperaturę powierzchni do obsmażania i karmelizacji. Ta rada nie dotyczy innych produktów. W celu prawidłowego grillowania i obsmażania ważne jest, aby powierzchnia gotowania była wystarczająco gorąca przed rozpoczęciem gotowania.

10.Wskazówki dotyczące gotowania płytkiego smażenia i smażenia

1. Do smażenia i smażenia tłuszcz powinien być gorący przed włożeniem potrawy. Olej jest wystarczająco gorący, gdy na jego powierzchni pojawiają się delikatne zmarszczki. W przypadku masła i innych tłuszczów bulgotanie lub pienienie wskazuje prawidłową temperaturę.

2.W przypadku dłuższego płytkiego smażenia doskonałe rezultaty daje mieszanka oleju i masła.

11.Czyszczenie i pielęgnacja

1) Zawsze ostudzaj gorącą patelnię przez kilka minut przed myciem.

2) Nie zanurzaj gorącej patelni w zimnej wodzie.

3) W celu usunięcia uporczywych pozostałości można użyć nylonowych lub miękkich gąbek lub szczotek ściernych.

4) Nigdy nie przechowuj patelni, gdy są jeszcze wilgotne.

5) Nie upuszczaj ani nie uderzaj nim o twardą powierzchnię.