Jak korzystać z emaliowanych naczyń żeliwnych

1. Pierwsze użycie

Umyj patelnię w gorącej wodzie z mydłem, a następnie spłucz i dokładnie wysusz.

2. Gotowanie nagrzewa

Najlepsze rezultaty podczas gotowania zapewni średnie lub niskie ciepło.Gdy patelnia/garnek jest gorący, prawie całe gotowanie można kontynuować na niższych ustawieniach. Wysokie temperatury powinny być używane tylko do gotowania wody na warzywa lub makaron, w przeciwnym razie spowoduje to przypalenie lub sklejenie żywności.

3. Oleje i tłuszcze

Z wyjątkiem grilli powierzchnia emaliowana nie jest idealna do gotowania na sucho lub może to spowodować trwałe uszkodzenie emalii

4.Przechowywanie i marynowanie żywności

Powierzchnia szklistej emalii jest nieprzepuszczalna i dlatego idealnie nadaje się do przechowywania surowej lub ugotowanej żywności oraz do marynowania kwaśnymi składnikami, takimi jak wino.

5.Narzędzia do użycia

W celu zapewnienia komfortu mieszania i ochrony powierzchni zaleca się stosowanie narzędzi silikonowych.Można również używać narzędzi drewnianych lub żaroodpornych tworzyw sztucznych.Nie należy używać noży ani przyborów o ostrych krawędziach do krojenia żywności wewnątrz patelni.

6.Uchwyty

Uchwyty żeliwne, gałki ze stali nierdzewnej i gałki z fenolu nagrzewają się podczas używania kuchenki i piekarnika.Do podnoszenia zawsze używaj suchej grubej szmatki lub rękawic kuchennych.

7.Gorące patelnie

Gorącą patelnię zawsze stawiaj na drewnianej desce, podstawce lub macie silikonowej.

8.Korzystanie z piekarnika

1. W piekarniku można stosować produkty z integralnymi żeliwnymi uchwytami lub pokrętłami ze stali nierdzewnej.Nie wolno wkładać do piekarnika garnków z drewnianymi uchwytami lub pokrętłami.

2. Nie stawiać naczyń kuchennych na podłogach piekarników z żeliwnymi okładzinami.Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zawsze umieszczaj na półce lub stojaku.

9.Porady kulinarne dotyczące grillowania

Grille można wstępnie podgrzać, aby osiągnąć wysoką temperaturę powierzchni w celu obsmażania i karmelizacji.Ta rada nie dotyczy żadnych innych produktów.W celu prawidłowego grillowania i obsmażania ważne jest, aby powierzchnia do gotowania była wystarczająco gorąca przed rozpoczęciem gotowania.

10.Porady kulinarne dotyczące płytkiego smażenia i smażenia

1. Do smażenia i smażenia tłuszcz powinien być gorący przed dodaniem jedzenia.Olej jest wystarczająco gorący, gdy na jego powierzchni pojawia się delikatna zmarszczka.W przypadku masła i innych tłuszczów, bąbelkowanie lub pienienie wskazuje prawidłową temperaturę.

2.Przy dłuższym płytkim smażeniu mieszanka oleju i masła daje doskonałe rezultaty.

11.Czyszczenie i pielęgnacja

1)Zawsze schłodzić gorącą patelnię przez kilka minut przed myciem.

2) Nie zanurzaj gorącej patelni w zimnej wodzie.

3) Do usuwania uporczywych pozostałości można użyć nylonowych lub miękkich podkładek ściernych lub szczotek.

4) Nigdy nie przechowuj patelni, gdy są jeszcze wilgotne.

5) Nie upuszczaj ani nie uderzaj nim o twardą powierzchnię.